Ẩm Thực Hà Nội – Trong chuyên mục cách làm kem kì này, tạp chí cách làm kem tiếp tục giới thiệu đến các bạn cách làm kem semifreddo dâu tây – một món tráng miệng nổi tiếng của Ý. Cách làm kem semifreddo không khó và phức tạp, bạn có thể tự làm để đãi cả nhà.
Nguyên liệu cho cách làm kem semifreddo dâu tây ngon
– 4 lòng đỏ trứng
– 150 gram đường
– 180 gram whipping cream
– 30 gram mứt dâu
– 30 gram dâu tươi
Cách làm kem semifreddo dâu tây ngon
Bước thứ nhất(1):
– Cho 4 lòng đỏ trứng vào tô lớn.
Bước thứ hai(2):
– Thêm đường vào tô.
Bước thứ ba(3):
– Đánh đều 2 nguyên liệu này lại trong vòng 10 phút.
Bước thứ tư(4):
– Lấy một chiếc nồi có đường kính nhỏ hơn đường kính miệng tô, đổ xâm xấp nước vào rồi nấu nóng lên.
– Khi nước đã nóng lên nhưng chưa sôi hẳn, mình vặn nhỏ lửa rồi đặt tô lên trên và tiếp tục đánh trứng và đường trong 10-15 phút cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
Bước thứ năm(5):
– Sau đó, mình bắc tô xuống bếp rồi lọc hỗn hợp qua rây để hỗn hợp mịn hoàn toàn.
Bước thứ sáu(6):
– Cho whipping cream ra một tô lớn và đánh lên.
Bước thứ bảy(7):
– Thêm mứt dâu vào hỗn hợp và trộn thật đều.
Bước thứ tám(8):
– Cuối cùng mình cho hỗn hợp custard trứng ở trên vào và đánh cho đến khi cả 3 quyện đều vào nhau
Bước thứ chín(9):
– Dùng giấy nylon bọc thức ăn bọc bên ngoài một chiếc hộp nhựa nhỏ rồi từ từ đổ hỗn hợp vào hộp. Lấy phần nylon thừa ở các mép hộp gói hỗn hợp lại rồi đem để ở ngăn đá tủ lạnh trong 8 giờ.
Bước thứ nhất(1)0:
– Để chuẩn bị sẵn cho phần kem được sẵn sàng, mình cắt dâu thành từng miếng hạt lựu nhỏ.
Bước thứ nhất(1)1:
– Lấy kem ra khỏi tủ lạnh, cho số dâu vừa cắt ra rồi trộn thật đều lên là món kem tuyệt ngon của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy!
Cùng thưởng thức món kem chính hiệu “made by me” này thôi nào!
Món kem này có vị đặc và chất hơn kem chúng mình mua đấy nhé!
4 điều thú vị mà bạn chưa biết về món kem Semifreddo:
1. Trong tiếng Ý, “semifreddo” có nghĩa là “lạnh một nửa”.
2. Semifreddo được xem là một loại mousse đông lạnh nhờ vị đặc thường thấy của món kem này.
3. Ở Tây Ban Nha, semifreddo xuất hiện với cái tên semifríto.
4. Theo truyền thống, món semifreddo thường được ăn kèm với bánh amaretti (bánh quy hạnh nhân) và pignoli (bánh quy hạt thông).
Vậy là tạp chí cách làm kem đã hướng dẫn xong các công đoạn làm kem semifreddo Ý ngon giản đơn cho các bạn rồi đó. Cách làm kem này rất giản đơn phải không ? Bạn hoàn toàn có thể tự làm món kem này để đãi cả gia đình trong những ngày hè oi ả
Ẩm Thực Hà Nội Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
